L'Hydromel
Une tradition de plus de 12 000 ans 

La consommation d’hydromel remonte au néolithique (10 000 ans av JC), soit 7 000 ans avant la consommation de vins issus de fermentation de moûts de raisin. Boisson des Dieux de l’Olympe, l’âge d’or de l’hydromel coïncide avec l’apogée de la civilisation grecque. Sous l’empire romain puis au Moyen-Âge, les vignobles se développent et le vin supplante définitivement l’hydromel.

Dans le nord de l’Europe où la vigne ne pousse pas, et notamment dans les pays slaves, l’hydromel fait de la résistance jusqu’au XVIe siècle. Il sera progressivement concurrencé par la bière.

De nos jours, quelques producteurs fabriquent toujours artisanalement de l’hydromel et perpétuent la tradition millénaire. Et c’est heureux, car, l’hydromel est exclusivement élaboré avec du miel et de l’eau. Il constitue sans aucun doute, la boisson alcoolisée la plus originale et la plus naturelle au monde.